Самое известное блюдо кавказской кухни

В нашей стране прижилось одно очень интересное блюдо кавказской кухни. Это – цыпленок табака. Его родиной является Кавказ, там его приготовили впервые, там появился рецепт. Наш народ перенял этот рецепт у кавказского народа. Теперь его приготовлением занимается почти каждая хозяйка. И оно действительно стоит такой популярности. Цыпленок получается сочным, аппетитным, мягким, с красивой румяной корочкой. Но, к сожалению, не все женщины знают особенности приготовления этого блюда. Прежде всего, нужно знать, что цыпленок готовится в тяжелой специальной сковороде. Итак, сегодня мы попробуем научиться готовить цыпленка табака своими руками. Также Вы можете на сегодняшний день заказать все необходимые продукты питания через интернет, например бакалея и кондитерка есть всегда на сайте grani-mos.ru.

Причем, готовить правильно. А перед этим, давайте узнаем, почему же цыпленок называется именно «табака»? Дело в том, что перед приготовлением нужно расплющить две части цыпленка, а вот слово «расплющенные, раздавленный» в арабской семье языков звучит именно как «табака». На родине цыпленка готовят в огромной тяжелой сковороде с прикручивающейся крышкой, но в наших условиях подойдет и обычная сковорода из чугуна. Далее рассмотрим краткую характеристику приготовления этого блюда. Сначала нужно раздавить, затем замариновать и обжарить курицу. Вот и все. Совершенно не сложно, но есть некоторые особенности. Люди, которые работают поварами, готовят такого цыпленка очень просто, я же попытаюсь донести до Вас алгоритм этого дела. Прежде всего, нужно тщательно подойти к выбору цыпленка, специй, масла и всего, что с этим связано. Сковороду возьмите обычную чугунную, но с толстым дном. Нужно всегда выбирать маленького цыпленка – будет вкуснее. Приступим. Нужно разделить цыпленка на две части.

Далее отбиваем тушки молоточком, чтобы они стали «плоскостью». Далее мы должны замариновать его. Берем эмалированную посуду, укладываем туда тушки и заливаем заранее приготовленными специями. Почему заливаем? Потому что мы должны в ступке смешать растолченные специи с размягченным сливочным маслом. Отправляем замаринованные тушки в холодильник. Они должны там побыть не меньше 6 часов. Далее мы достаем тушки из холодильника и начинаем жарить. При этом не стоит забывать, что жарку производят под прессом. Жарят всегда на сливочном масле, но если Вы его добавите со специями в маринад, то Вам его понадобится совсем немного. Все, приятного аппетита! Да, и еще. Никогда не изменяйте состав специй. Базовым тут является черный перец.

Похожие материалы:

Легко ли учиться на заочном отделении
На сегодняшний день заочная форма обучения является среди многих выпускников школ приоритетной. Нужно сказать, что данный способ получения высшего образования отличается от ...

Музыканты на свадьбу
Свадьба является одним из самых ярких и запоминающихся событий в жизни каждого человека. Поэтому хочется провести ее так, чтобы остались только самые яркие и приятные ...

Монтаж опоры освещения
Внешнее освещение необходимо, чтобы освещать улицы, дороги, тротуары, площади и отдельные постройки. Установка фонарей наружного света выполняется на фасадах домов и опор ЛЭП. ...

Образование в Великобритании: как получить визу Tier 4 для ребенка
Около 300 тысяч студентов и школьников Великобритании – иностранцы. И для каждого из них виза в Великобританию является необходимым условием обучения за рубежом. Виза Child ...

Смс поздравления с Днем Святого Валентина
Довольно свежий и интересный праздник – день Святого Валентина. Не смотря на свой молодой возраст праздника в нашем регионе, он уверенно занял лидирующие позиции среди людей всех ...